Studená polévka Gazpacho
Suroviny:
- 2 litry vody
- 20 g pasty TOJE - hovězí bujón
- 0,5 kg čerstvé okurky
- 0,5 kg zelené papriky
- 0,5 kg hotové směsi TOJE Neapol
- 200 g strouhanky
- 2 stroužky česneku
- 3 rohlíky
- sůl, pepř, olej, cukr, vinný ocet
Vložky do polévky:
- 100 g zelené papriky
- 100 g čerstvé okurky
- 200 g rajčat
Postup přípravy:
Do vroucí vody rozmícháme pastu TOJE hovězí bujón, sůl a provaříme. Necháme vychladnout a přimícháme na kostky nakrájené okurky, zelenou papriku, česnek a strouhanku. Vše rozmixujeme a dochutíme solí, cukrem a octem. Dáme do lednice pod pokličku vychladit.
Servis polévky:
Papriku, okurek a rajče nakrájíme na malé kostičky a při podávání nasypeme do talíře a zalijeme polévkou. Na oleji opečeme na kostičky nakrájené rohlíky, které sypeme na povrch polévky.
