Marina mussels

Suroviny :

• 100g           Svíčková pasta TOJE
• 10g              Hovězí bujon TOJE
• 3000g        Mořské slávky
• 1000g        Víno bílé - suché
• 150g           Šlehačka 33% tuku
• 50g             petrželová na't - čersvá
• 30g             Mouka hladká
• česnek, sůl

Postup přípravy :

Mořské slávky dáme do velké mísy se studenou vodou a necháme odležet asi hodinu.

Ve velkém hrnci přivedeme k varu víno a přidáme česnek, slávky, pastu svíčková omáčka, hovězí bujin a vaříme cca 5 minut. S hrncem občas zatřeseme, nebo slávky mícháme aby se otevřely. Otevřené slávky dáme na mísu, ostatní vyřadíme.
Polovinu tekutiny přecedíme do jiného hrnce a zahustíme mokou rozmívhanou ve studené vodě, provaříme a přidáme šlehačku. Přivedeme k varu, aby omáčka zhoustla, přidáme petržel. Poté nalijeme na slávky a podáváme.